近況報告と和食レッスン

ここ最近超多忙でなかなかパソコンに向き合う暇がなく、随分とご無沙汰しておりました。

先週は神戸で色んな方々と交友関係を広めてまいりました^^
ネパールでゴールドルチルのパワーストーンを購入して以来さらに運気がUP ↑
ますます引き寄せ力が、強くなってきています !

神戸の生田神社で引いたおみくじも、またまた大吉☆
ありがたや~♪

そして、神戸帰崎後、カラボレーションの鳥沢先生のカラー最終レッスン。
福岡までレッスン生の皆様方とショッピングクルーズに出掛けました。
その時のご報告は又後ほど・・・^^

今月もますます頑張って行きたいと思います♪

さて、今月の和食レッスンはこんな感じで行っております^^
「某和食屋さんのトンカツが絶品なので是非、再現して欲しい」との生徒さんのリクエストに応えたメニューです。


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レッスンでは、分厚い肩ロースのトンカツをピンク色に揚げるコツを伝授いたします。

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お肉は、ソースと2種類のお塩で頂きます。

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簡単煮物は、調理時間5分寝かせ時間10分で出来ちゃう煮物。
目からウロコの調理術をお教えいたします。

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葛きりも好評です♪

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今週ご参加予定のみなさま、愉しみにお待ちしております^^

※ 今回のレッスンでご都合が合わなかった生徒様に関しては、8月に追加レッスンを予定しております。
又、8月のレッスンで空きが出ましたら一般公募もさせて頂きますね。
どうぞよろしくお願いします^^
# by herb314 | 2017-07-10 16:03 | 教室 | Comments(0)

今月&来月のお料理教室


明日から始まるレッスンのテーブルコーディネート☆
今月&来月は和食です^^


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明日ご参加予定のみなさま、愉しみにお待ちしております♪


# by herb314 | 2017-06-28 06:56 | 教室 | Comments(0)

ネパール地震その後☆

お久しぶりです。
暫くネパールに行っておりました。

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以前2013年に訪れたネパール。
地震から約2年経ったカトマンズの町の印象は、道路が比較的キレイに整備されたことと物価が高くなっていたこと。

しかし、まだまだ壊れた建物の修復には時間が掛かりそうです・・・。


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私にも何か出来ないか現在思案中。。。


# by herb314 | 2017-05-27 12:15 | ネパール | Comments(0)

California deli lesson*

先週LAから帰国後すぐにスタートしたカリフォルニアのデリレッスン☆

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サンディエゴのブルワリーですっかりハマったトリュフ塩のフライドポテト。
このフライドポテトにたっぷりのマヨネーズをつけて頂きます@@
AGE値が跳ね上がりそうな食べ物なのですが、コレがまたウマウマでみなさまにも好評でしたー♪


おせんべい+お刺身+アボガド+トマトベビーリーフのトッピング

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オルゾパスタはチコリにのせて
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密輸のチーズ 笑
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カリフォルニアのオシャレなレストランで食べたガーデンサラダという名の雑穀と焼き野菜の煮込みは、サワークリームを混ぜて頂きます。
アメリカ版雑穀のビビンバという表現がピッタリかも・・・

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簡単シーザーサラダとチアシードのヨーグルトは画像取り忘れ><

フライドポテト以外は、カリフォルニアのヘルシーフード。
今回はWhole Foods のデリをイメージしてレシピを作りました。


健康志向のカリフォルニアの人たちの間で流行のマインドフルネス。
今回のレッスンでは「食の瞑想」についてもお話させて頂きました。

ご参加頂いた皆様には、食事の時にちょっと思い出して実践していただけると嬉しいです♪
# by herb314 | 2017-05-12 23:36 | 教室 | Comments(2)
先週から始まったポルトガル料理レッスン。
最近、NHKのBSの番組でちょいちょいポルトガルが紹介されているのを目にします。

以前訪れたポルトガル。
リスボンのレストランで習ったメニューを久しぶりに作ってみようかと、思い立ち今回のレッスンとなりました^^

ギャザリングやおもてなしにピッタリのお料理です♪

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しか~し、初日のレッスンは、何かとバタバタします~(汗)
バカリャオ(タラ)のコロッケがちょっと崩れてしまいましたが、コレもご愛敬(笑)
ちゃっちゃっと作って、さぁ試食タイム♪

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今回のメニュー☆

・カルド・ヴェルデ(緑のジャガイモスープ)
・サラダ・デ・フェインジオン(豆と蛸のサラダ)
・カタプラーナ(魚介鍋)
・パスティス・デ・バカリャウ(干し鱈のコロッケ)
・パォン・デ・ロー(生カステラ)
・りすの糞のコーヒー

フラワーアレンジメントの先生が素敵なアレンジを持ってきて下さいました♪

感謝 ! 感謝 !
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みなさま、雨の中のご参加頂きありがとうございました !
今週も楽しみにお待ちしております♪



# by herb314 | 2017-04-09 10:01 | Comments(0)

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