CoCoさんの天然酵母のパン*
2009年 02月 05日
最近、はまっている事はハーブの天然酵母作り*
ローズマリーが瓶の中でブクブクと泡立っていて、なんだかワクワクしています。
今日はCoCoさんに天然酵母のパンを分けて頂きました。
*ワインブレッド・・・・・・・・・リンゴ酵母 赤ワインとレーズン
*メランジェ・・・・・・・・・・・・ヨーグルト酵母 レーズン、くるみ、無花果、オレンジピール
*パン・ド・セーグル・・・・・・リンゴ酵母 ライ麦入り
*グラハムプチ・・・・・・・・・・ヨーグルト酵母 全粒粉入り
*バタートップ・・・・・・・・・・・ヨーグルト酵母
などなど、天然酵母祭りの様なパンの数々・・・・。
この他にも、クロワッサン、イングリッシュマフィン、クッキー、ラスクまで頂いて来ちゃいました☆
酵母とパンの味が、それぞれ違って美味しくて、楽しい !
パン作りの作業場には、ブクブクと色んな酵母が育っていました(驚)
レーズン、緑茶、柚子、ローズマリー、乾燥のミックスハーブティーまで・・・。
まるで、子供をたくさん育ててるみたい。
私はとりあえず、ローズマリーだけでいいかな。
子育ては、ヘタなもので・・・(苦笑)
by herb314
| 2009-02-05 22:33