カテゴリ:教室( 323 )

California deli lesson*

先週LAから帰国後すぐにスタートしたカリフォルニアのデリレッスン☆

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サンディエゴのブルワリーですっかりハマったトリュフ塩のフライドポテト。
このフライドポテトにたっぷりのマヨネーズをつけて頂きます@@
AGE値が跳ね上がりそうな食べ物なのですが、コレがまたウマウマでみなさまにも好評でしたー♪


おせんべい+お刺身+アボガド+トマトベビーリーフのトッピング

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オルゾパスタはチコリにのせて
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密輸のチーズ 笑
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カリフォルニアのオシャレなレストランで食べたガーデンサラダという名の雑穀と焼き野菜の煮込みは、サワークリームを混ぜて頂きます。
アメリカ版雑穀のビビンバという表現がピッタリかも・・・

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簡単シーザーサラダとチアシードのヨーグルトは画像取り忘れ><

フライドポテト以外は、カリフォルニアのヘルシーフード。
今回はWhole Foods のデリをイメージしてレシピを作りました。


健康志向のカリフォルニアの人たちの間で流行のマインドフルネス。
今回のレッスンでは「食の瞑想」についてもお話させて頂きました。

ご参加頂いた皆様には、食事の時にちょっと思い出して実践していただけると嬉しいです♪
by herb314 | 2017-05-12 23:36 | 教室 | Comments(2)
ひさびさの投稿となりましたー!
いやはや、今月はホントに忙しかった~><

3月の初めに次女の高校の卒業式があり、次の日から卒業旅行に出掛けてきました☆
ワタシの6年間の娘の弁当づくり&スクールバスを朝から追いかけるコトからの卒業という意味のワタシの卒業旅行です。
友人のKBちゃんと2人でイソイソと台湾へ行ってきましたー♪ 

あ、因みに娘もバイトしたお金で現在東京へ卒業旅行に出掛けておりますよ~^^

さて、何故に台湾かと申しますと、今月のレッスンのテーマが「風水」だったからなのでした。
前回のレッスンの薬膳でカラダを整えたので、今月は自分の環境を整えるという意味で風水レッスンと相成りました。
実はワタクシ「風水インテリアアドバイザー」の資格を2~3年前に収得しております。
今までこの資格を生かすコトって無いなぁ~と思っていたので、今回皆様にとても喜んでいただけてヨカッタです♪

ということで、台湾帰国後翌日からスタートした風水レッスン☆

風水のセミナーと五色の具材の麺と春色の炒め物、パイナップルケーキと盛りだくさんの内容です。


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昨日で無事終了~! 頑張りました☆

ご参加いただいた皆様、ありがとうございました^^


運を動かす力は自分自身の中にあります ←風水の先生の言葉^^

風水セミナーのメソッドを実行して、どんどん運を引き寄せてみてくださいねー(^^)/



by herb314 | 2017-03-15 16:27 | 教室 | Comments(0)

和漢膳レッスン

今月の和漢膳レッスンの様子です☆

ウェルカムドリングは「梅醤番茶」。
「梅醤番茶」は三年番茶と梅醤ペーストと生姜をミックスしたカラダが暖まる飲み物。
定番のマクロビドリンクです。
今回は自家製蒸し焼き生姜のパウダーを使い効能の高い「梅醤番茶」になっています^^



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「梅醤番茶」を飲みながら、体質診断チェックシートで現在のご自分のカラダの体質にあった養生法のレッスン☆

東洋医学では、「気・血・水」は人間の働きを維持していると考えて、健康の目安としています。
簡単に説明すると・・・

「気」→ 生命を支える原動力となるエネルギーのこと。
     気が不足すること「気虚」
     気の流れが滞ること「気滞」

「血」→ カラダの様々な組織に栄養・酸素を運ぶ血液のこと。
     血が不足すること「血虚」
     血の流れが滞ること「瘀血」

「水」→ 血液以外の汗・リンパ液などの水分の総称。
     水の流れが滞ること「水滞」


そして、この「気・血・水」のバランスが崩れるとカラダの不調につながるという考えから、薬膳で体質の改善を図ろうというのが、今回のレッスンのテーマなのです。

因みに、私のチェックシートの結果は肩こりぐらいで、至って健康でした~♪
いやはや、ストレスフリーな生活を送っているというコトなのでしょうね(笑)

さてさて、今回超簡単に出来るサムゲタン風薬膳スープは、気虚の方にお勧めのメニュー♪
高麗人参もはいって、エネルギー注入スープです☆

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大降りな小長井産の牡蠣のグラタンは、血虚・気滞の改善メニュー。



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スパイスたっぷりの薬膳カーレーは、全ての不調をカバーするオールマイティーな食べ物です。



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又、プチプチもちもちの玄米の炊き方も伝授いたします^^
あ!特製薬膳酢を使ったピクルスと酒粕ぜんざいの写真は取り忘れてました~! スミマセン><

そして、食事が終わる頃には、みなさまカラダがポカポカとなるので寒い日でも暖房を毎回消す事態となるのでした~。
薬膳料理の効能、恐るべし~ !


ということで、来週お申し込みのみなさま、お楽しみに~♪


by herb314 | 2017-02-18 17:49 | 教室 | Comments(0)

キャンセル情報


今月のレッスンは、台湾・香港・インドと色んな国から持ち帰ってきた生薬やスパイスをふんだんに使って作っています^^

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薬膳酢も以外と簡単☆




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カラダがポカポカと暖まりますよ~♪

キャンセル情報です☆

2月10日のレッスンにおひとりさま空きがございます。
興味のある方は、rrica314@yahoo.co.jp までお問い合わせくださいませ。




by herb314 | 2017-01-28 16:32 | 教室 | Comments(0)

ご連絡

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ご連絡です。
送信ミスで、何人かの生徒さまにレッスンのご案内が届いていませんでした><
申し訳ありません~(涙)
又、案内メールが何通か戻ってきています。
「届いてないよ~」という方がいらっしゃいましたら、ご連絡くださいませ~!!!
どうぞよろしくお願いします。(汗)(汗)(汗)


by herb314 | 2017-01-25 09:26 | 教室 | Comments(2)

和漢膳レッスン

おひさしぶりです。。。
今朝起きたら、外は雪景色でした !
どおりで寒いハズだわ~><

さて、1月2月のレッスンでは、こんな寒い時期にピッタリの和漢膳メニューをご紹介します☆

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和食と薬膳をミックスした和漢膳ですが、今回これに去年インドで購入してきたケーララのスパイスもミックスして「和漢印膳」となりました(笑)

マクロビ・薬膳・アーユルヴェダーと、国は違えど食養生でココロとカラダを元気にするという理念は同じ☆

先ずは、体質チェックシートで各々の体質を知っていただき、自分のカラダと向き合っていただきます。

又、今回のメニューでは、薬膳の陰陽五行説に基づいた考えの「五色五味」も取り入れ、マクロビの玄米の炊き方やアーユルヴェダーのスパイスの使い方なども伝授いたしますのでお楽しみに^^

お席に空きがでましたらコチラのブログでご案内させていただきますが、その前にキャンセル待ちの案内希望の方は、rrica314@yahoo.co.jp までお問い合わせくださいませ。

by herb314 | 2017-01-23 16:16 | 教室 | Comments(0)
今年も楽しくクリスマスレッスンが行えたことに感謝、感謝です。

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遠方からお近くからお越し頂いたみなさま、ありがとうございました!
クリスマスのお料理のひとつに加えていただけると嬉しいです^^

素敵なクリスマスを♪
by herb314 | 2016-12-21 18:37 | 教室 | Comments(0)
昨日からスタートしたクリスマスレッスン☆

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盛りだくさんの内容で、いつもおかわりをされる大食いメンバーさんもギブアップ(笑)
ローストチキンは、キノコのピラフをお腹に詰めて、以前のレシピよりもよりしっとりと柔らかいチキンに仕上げています^^

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またまた笑いに笑った昨日のレッスン。
初めましての方やお久しぶりにいらっしゃった方も楽しんで頂けたようで良かったです^^
また、是非おまちしております^^

※キャンセル情報

12月8日満席になりました
12月9日お二人様インフルエンザの為キャンセルされました。
急ですが、ご都合のつかれる方のお申し込みをお待ちしております←一般公募です。

又、12月16日は10人体制のレッスンとなりますのでご了承くださいませ。(ルルちゃんの檻の中でも良いので・・・とおっしゃってくださるキャンセル待ちの方もいらっしゃいます笑)

ということで、よろしくお願いいたします。
by herb314 | 2016-12-07 11:49 | 教室 | Comments(0)
12月8日(木)のレッスンにおひとりさまキャンセルがでています。
満席になりました。

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ご興味のある方は、rrica314@yahoo.co.jpまでお問い合わせくださいませ^^
by herb314 | 2016-12-03 16:45 | 教室 | Comments(0)
早いもので、あと一ヶ月後はクリスマス☆
インドから帰国する際に25キロのスーツケースを足の指の上にドンと落としてしまい、ヨロヨロと準備した今年のクリスマスの飾りつけ。。。
よくよく見ると、今年はヨーロッパで購入したものが多く、ちょっと北欧チックな飾り付けとなりましたー!

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そして、今年のお料理教室のクリスマスのメニューは・・・

* エビと野菜と果物の前菜
* ブルーチーズのひとくち団子
* プルーンのポークロール
* グーラッシュ温泉卵のせ(ハンガリーのスープ)
* ローストチキンピラフ詰めポルチーニソースを添えて 
* ベイクドアップル・アイスクリームのせ 
* スパイスティー
※レッスン料 5000円
インドのゴアで購入してきた聖フランシスコ・ザビエルのオメダイのクリスマスプレゼント付き♪

12月6日1名さま 満席
12月9日2名さま 満席
12月14日1名さま 満席

今回お席に空きが出ましたので一般募集いたします☆

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ご興味のある方は、rrica314@yahoo.co.jpまでお申し込みくださいませ^^
by herb314 | 2016-11-24 14:00 | 教室 | Comments(0)

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by herb314
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