カテゴリ:教室( 325 )

明日はおせちレッスン*

クリスマスも終わっていないというのに、おせちレッスンの試作をセッセと作りました
部屋の中のクリスマス飾りは、まだそのまま><
明日の朝からダッシュで片付けよー

今日はなんともやる気のない一日で、庭の木にミカンをぶすぶす刺して、ミカンを食べに来る小鳥たちの野鳥観察に没頭していました(笑)
ウチは山の近くなので、野鳥が沢山寄ってくるのです
小さい鳥がチョンチョンとミカンを突っついている所にジャイアンみたいな大きい鳥がやってきて独り占めする様に、鳥の世界も厳しいのね~と、ますます没頭><
ということで、あっという間に時間が過ぎていきました

レシピの写真を早く撮らないと暗くなっちゃう。。。と、バタバタと作って撮影完了☆
ということで、超簡単なおせちです~^^

c0125464_18404390.jpg


このおデザは、先日お歳暮で頂いたケーキからヒントを得た一品
栗きんとんと干し柿って合うんですね~♪

c0125464_18453479.jpg


お雑煮と野菜の吹き寄せも簡単でーす !

明日ご参加の皆様、楽しみにお待ちしています ♪
by herb314 | 2014-12-25 18:56 | 教室
今日はクリスマスレッスンの最終日でした

c0125464_2224798.jpg


c0125464_22244277.jpg


c0125464_2225589.jpg


c0125464_22252923.jpg


今年も受講して下さったみなさま、ありがとうございました !
是非、クリスマスに作ってみて下さいね♪

さて、我が家は明日早速、娘達がそれぞれのお友達を呼んで、クリスマスパーティーを企画しています
「ちゃんとクリスマスっぽいオイシイもの作ってよね!」と、念を押されてしました~><
部活帰りの女子高生と、食べ盛りの女子大生達のお腹を満たすべく、今日のレッスンで作ったメニューをそのまま作るつもりなんですけど、ローストチキンをドカーンと置いてたらそれだけでテンション上がるんじゃないかと目論んでいます
総勢8名@@
お友達の中に誕生日の子がいるらしく、クリスマス会とお誕生会も兼ねてのパーティーです
それで、ケーキのリクエストも。。。
なんちゃってケーキならいくらでも焼けるけれど、誕生日ケーキかぁ~(遠い目)
シフォンケーキに生クリームをペタペタ塗らせて、自分たちでデコレーションさせようかな~
まぁ、明日は兎に角、賑やかな週末になりそうです ^^

みなさまも素敵なクリスマスをお過ごし下さいね♪
by herb314 | 2014-12-19 23:12 | 教室
c0125464_17303292.jpg


今朝、寝室の窓を開けると雪がひらひらと舞っていました
道路は何とか大丈夫かな~と思っていたら雪が更に酷くなり、あれよあれよの間に銀世界に@@

さて、レッスンどーしょう????
久しぶりに悩みました。。。
遠方からの方もいらっしゃるし、この日のために会社を休んで楽しみにされている方もいらっしゃいました
「這ってでも辿り着きます!」
「タクシーで向かいます!」
とおっしゃって下さる方がいらっしゃいましたので、決行することに。。。

遠方の方や山沿いにお住まいの方々を除き、何とか辿り着けた方々と共にクリスマスレッスンやりました~ !

ということで、レッスンレポです(^^)/

一時間付きっきりで炒めた新タマネギのとろとろグラタンスープにカリカリに焼いたバケットとグリエールチーズを乗っけてオーブンで15分
グツグツと絶品オニオングラタンスープの出来上がり♪

c0125464_17474490.jpg


因みにこのオニオングラタンスープは、鶏の首の部分と野菜やブーケガルニを入れて静かに静かに煮出した澄んだスープで作りました

c0125464_17422954.jpg


鴨のローストオレンジソースは、鴨の解凍方法と火の入れ方のコツさえ分かれば簡単な一品
我が家のクリスマスの定番料理でもあります

c0125464_17515021.jpg


魚介のオーブン焼きも超簡単☆
茹でたジャガイモの上に水イカ、スズキ、アサリ、海老をトッピングしてオリーブオイルをタラリと掛けてオーブンで焼くだけ~
アイオリを塗ったバケットを添えていただきます
海老の目が何とも愛くるしい ^^

c0125464_17553266.jpg


今回は、少人数でのレッスンでしたので、まったりと出来て沢山写真も撮れました^^

c0125464_1833577.jpg


本日ご参加頂いた皆様、ご苦労様でした
又、雪のためお越しになれなかった皆様は、また来年のクリスマスレッスンでリベンジして頂くということで、よろしくお願いします(^^)/
by herb314 | 2014-12-17 18:13 | 教室
寒くなりましたね><
明日は雪になりそうです
高速を使って遠くからお越しの予定の生徒さまは、道路情報を確認の上、無理をされないようにお越しくださいませ。
明日雪の為、お越し頂くのが難しい場合は、キャンセル料は発生いたしません
くれぐれも安全第一でお願いいたします

因みに、先日の鴨のレッスン風景です♪

c0125464_1842917.jpg


c0125464_185665.jpg


明日の雪の状況で、レッスンを中止するかもしれません
その場合はメールにてお知らせいたしますね(^^)/
by herb314 | 2014-12-16 18:10 | 教室 | Comments(0)

Christmas lesson*2014

クリスマスレッスン始まりました♪
今日は、ローストチキンのレッスンでした
外はしとしと冷たい雨。。。
クリスマスレッスンには、このくらいの天気が似合います^^

c0125464_20463387.jpg


今年のテーブルは、赤・緑・白でオトナ可愛いテーブルコーディネート

c0125464_18142851.jpg



丸鶏の関節をボキボキと折ってカタチを整えると、綺麗なフォルムのローストチキンになります
お腹の中には、プルーンと林檎、ハーブをたっぷり詰め込んでオーブンに投入!
チキンの焼ける香ばしい匂いとハープの香りがお部屋の中に漂い、誰かさんのお腹がグ~(笑)

c0125464_1816552.jpg


ポットパイスープのレシピが簡単過ぎて、「本当にこの作り方で美味しく出来るのですか?」とIさんから突っ込まれましたが、ダイジョウブ、ダイジョウブ☆
パイ生地の膨らみが今ひとつでしたが、「美味しい♪」とIさんご満悦だったので、ヨカッタ ♪

c0125464_18223427.jpg


シェパードパイは、子供に人気のメニューのひとつなのですが、生徒さんの娘さんは、このパイを「天使の贈り物」と名付けてくれたらしい(嬉)
ということは、天使ってワタシの事???

c0125464_1826618.jpg


実はこのメニュー、娘がお友達をウチに呼んでご飯を食べるときに、必ずリクエストするメニューなのです
殆どのメニューにオーブンを使いますので、早めに作っておいて直前に焼けちゃう手軽なおもてなしメニューー♪

残念 ! おデザの焼き林檎の写真取り忘れました~><
あ~、グリューヴァインの写真も。。。
本日は、食いしん坊ファミリーのグループレッスンでしたので、色んな話しで盛り上がり、終わったのが4時でした@@
楽しい時間は、時間が経つのが早いですね(笑) みなさん、色々ありがとうございました !

さて、明日は鴨のローストレッスン !
参加予定の皆様、楽しみにお待ちしておりまーす^^
by herb314 | 2014-12-11 20:59 | 教室 | Comments(0)

おせちの会のご案内*

一日限りのおせちレッスンを開催いたします♪

c0125464_8332822.jpg

c0125464_8335761.jpg

c0125464_8341531.jpg


メニューは、以前の和食レッスンのメニューをアレンジしたものとお雑煮を作ります^^
コテコテのおせちではありませんのであしからず。。。


日 時   12月26日(金) 11時~15時前後
場 所  長与町内 
受講料  5000円
定 員  7名様

ご興味のある方は、rrica314@yahoo.co.jpまでお名前・ご住所・お電話番号・簡単な自己紹介を明記の上、お気軽にお申し込み下さいませ。
皆様のお申し込みをココロよりお待ちしております♪

満席になりました!
by herb314 | 2014-12-08 09:00 | 教室 | Comments(0)
クリスマスレッスンのご案内です♪

今年は、リクエストレッスンということで2種類のコースからお選びいただきます
先月より初めての方のお申し込みもお受けしております♪

(Aコース)

・オニオングラタンスープ

・魚介のオーブン焼き

・鴨のロースト&マッシュポテト

・温野菜

・チョコレートケーキ

・コーヒー

・グリューヴァイン


c0125464_1629324.jpg

c0125464_16295464.jpg




(Bコース)

・ポットパイスープ

・シェパードパイ

・ローストチキン

・温野菜

・焼き林檎

・コーヒー

・グリューヴァイン


c0125464_16265783.jpg





日程

12月16日(Bコースローストチキン) 満席になりました

12月17日(Aコース鴨のロースト)  満席になりました

12月19日(Bコースローストチキン) 満席になりました



時間 11時から15時前後
場所 長与町内
受講料 5000円(前日・当日のキャンセルは、受講料半額のキャンセル料が発生いたします)

ご興味のある方は、お名前・ご連絡先・簡単な自己紹介を明記の上、rrica314@yahoo.co.jpもしくは非公開コメントにてお申し込みくださいませ
後ほど、詳細をご連絡いたします

本日よりお申し込み受付いたします。
皆様のお越しをココロよりお待ちしております(^^)/
by herb314 | 2014-11-29 10:19 | 教室 | Comments(4)

スペイン料理レッスン*

今月開催中のスペイン料理レッスンは、明日で終了~☆
ハモンイベリコベジョータの生ハムもご参加くださった皆さんに、とても喜んでいただけてヨカッタ♪

c0125464_22575972.jpg


メニューは。。。
フワフワしっとりのトルティージャ
生ハムと果物のサラダ
フンギポルチーニが薫るキノコたっぷりのパエリア
簡単&美味しいクロスケッタ
パンコントマテ
スペインマンマのケーキ

c0125464_22584928.jpg

c0125464_22585386.jpg


さて、来月レッスンは、クリスマスのリクエストレッスンとなります
ローストチキンor鴨のローストオレンジソースの予定☆

レッスンの詳細は、また後ほど~ヾ(´ω`)ノ
by herb314 | 2014-11-20 23:17 | 教室

素敵なランチ会♪

久しぶりのブログアップです♪
FBやINSTAGRAMの便利さを知ってしまうと、なかなかブログに戻れない・・・という方も多いのではないでしょうか
「え~、もうブログアップしないんですか?」とのお声もあり、戻って参りました^^
なーんて、まぁ、私の場合はパソコンの調子が悪くてブログアップが出来なかっただけなんですけどね


さて、先週は二日続けてランチ会に呼んでいただきました
「友達が少ないというか私のこと誰も呼んでくれないんですよね~」と、ブツブツ言っていたら呼んでいただけました^^それも連チャン!
ブツブツと何でも言ってみるモンですね(笑)

コチラは二日目に呼んでいただいた素敵マダムのお宅のランチ会


c0125464_18253637.jpg


それぞれのお料理持参のポットラックでしたが、全て美味しくいただきました♪
Hちゃんの手打ちパスタも絶品で、うまうま☆

c0125464_18255653.jpg


お部屋はすっかりクリスマスムード
私もそろそろクリスマスの飾り付けしなくっちゃ。。。

c0125464_1826179.jpg


一日目に呼んでいただいた素敵ヤングマダムのお宅は、床が全面大理石というスタイリッシュで素晴らしいお宅だったのですが、残念ながらカメラを忘れていまい、スマホで撮影
しかし、素敵さが伝えられないのでブログアップは、断念します><
ということなので、Iさんまたカメラ持参でおじゃまさせてね~っ(笑)╭( ・ㅂ・)و
by herb314 | 2014-11-20 19:01 | 教室

スペイン料理ランチ会♪

来週から始まるレッスンの試作を兼ねてのランチ会♪
キノコとチキンのバレンシア風パエリアは、ポルチーニ茸を加えて、グレードアップ☆

c0125464_12172866.jpg



ハモンイベリコベジョータの生ハムは、切り立てが一番美味しのですよ~♪
温野菜に生ハムをのっけて、オリーブオイルをタラ~リ。。。う~ん、シアワセ~ !
その他のメニューは、クロケッタ、トルティージャ、パンコントマテ、おデザは、マンマのケーキとなります
お楽しみに ♪


c0125464_1311599.jpg


   *

さて、今回のレッスンのお申し込みをブログで一般募集をさせていただいたのですが、新規のお申し込みの方は、なんと3名様のみ☆
あとは、全てレッスンメンバーの皆様のお申し込みでした@@
なんだか、ありがたいなぁ~と、しみじみ感じてしまいました。。。(感涙)


これからも皆様に愛される教室を目指して頑張りま~す !
by herb314 | 2014-10-24 12:54 | 教室 | Comments(0)

お料理と旅ブログ★                


by herb314
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31