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レッスンの様子*

今日のレッスンの様子です
本日お越し下さったのは、グループレッスンの皆様☆

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サスガ料理上手なみなさま、タッタカターと蒸し餃子を器用に包んでいらっしゃいました^^

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薄すぎても厚すぎても包み難いこの蒸し餃子 !
今回の包み方は、ロンドンのチャイナタウンにて収得☆
蒸し餃子専門店の窓越しからオバチャンが包む様子をへばり付いて観察してまいりました !
一日何百個も包むであろうこのオバチャン、超めんどくさそうに包むのですが凄い早業☆
本来ならば、中華包丁で生地をのばしていくのですが、今回は麺棒でのばしてから丸く型抜きする方法で簡単に包みます^^

本日訳あって通常レッスンでは作らない翡翠餃子の生地を作成
無事我が家の夕飯の蒸し餃子になりました☆
包み方が凄い雑なのですが、記録の為にアップします><

そして、皆様から心配していただいております腰の症状ですが、なんとか回復に向かっております
11月はしっかり休むので、12月のレッスンは開催出来そうです^^
12月のクリスマスレッスンでは、先月訪れたロシアで出逢ったお料理を中心に作ろうかと妄想中~
何を作ろうかと、妄想している間が一番楽しかったりして・・・
クリスマスレッスンもお楽しみに~♪
by herb314 | 2015-10-23 18:35 | 教室 | Comments(3)
先週からスタートしたチャイニーズ飲茶レッスン☆

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渡英中通ったロンドンのチャイナタウンの飲茶がとても美味しかったので、そのお味をイメージして作ってみました^^

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浮き粉から作る海老蒸し餃子が大好きで、以前上京した際に友人のMさんから教えていただき一緒に作った海老蒸し餃子
それをヒントに今回は、海老と豚のミンチでちょっとボリュームあるお味に仕上げた自信作☆
スペアリブ の豆鼓醤蒸しは、柔らかくジューシーにロンドンの飲茶のお味を再現☆
海鮮中華粥・イカのインゲン豆炒め・キュウリの甜麺醤・南瓜餅や中国茶のレクチャーなど盛りだくさんのメニューとなっております。。。

  *

さて、ちょっと話しは変わって最近の近況を少し。。。
今年は本当に忙しくバタバタと過ごすうちにふと気がつくと、既に一年の後半@@

あまりの忙しさにInstagramで、「ちょっとゆっくり過ごしたい。。。」と、つぶやいたところ腰を痛めてしまい、あまり無理が出来なくなりました(涙)
11月はお節の和食レッスンを予定していたのですが、今回は残念ながら中止といたします
11月の後半から12月の前半でクリスマスレッスンが少しだけ出来たらいいなぁ~と、ぼんやり考え中なのですが、いつもは何も言わないオットから、「今は、先の事まで考えるのをやめなさい。」と釘を刺されたので、とりあえず今月のレッスンを無事やり終えることだけに集中したいと思います

以前からよく「思考は現実化するのですよ~!」と、レッスンにお越し頂いた生徒のみなさまにもお伝えしているにも拘わらず、「ゆっくりしたい」と言葉にしたものですから、現実になってしまいました~(笑)
ということで、これからはあまり無理をせずに、ゆっくり過ごしたいと思っています
インスタやブログのアップが滞りそうですが、ご了承くださいませ~^^
by herb314 | 2015-10-18 18:41 | 教室 | Comments(0)

スコーン*

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部活帰りに遊びに来た娘のお友達に焼いてみました !
17才の女子には、ツボな食べ物なのですね~
喜んでもらえてヨカッタ ♪
by herb314 | 2015-10-11 09:24 | パン・お菓子 | Comments(0)

Afternoon tea party*

イギリスで購入してきたクロテッドクリームの賞味期限が恐ろしく短かかった為、急遽昨日行ったAfternoon tea party のレッスン♪
お天気で良かったー !

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又、参加された皆様がクロテッドクリームを非常に喜んで下さり、ホッ!

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今回は、新たなスコーンの作り方もアクシデントから発見(笑)
時差ボケと持ち前のボケの相乗効果で、グダグダなレッスンとなってしまいましたが、楽しかったぁ~^^

今回は急なご案内にも拘わらず、ご参加くださった皆様ありがとうございました !
感謝  !!!
by herb314 | 2015-10-08 14:48 | 教室 | Comments(0)
一昨日ロンドンから帰国☆
今回の渡英では、イギリスのマナーハウスでアフタヌーンティーを頂く機会がありました。

滞在中にインスタグラムで「本場のクロテッドクリーム美味しい♪」と、つぶやいたところ、是非食べてみたいとおっしゃる生徒さんがいらっしゃいましたので、急遽アフタヌーンティーパーティーのレッスンを行うことに !!!

とりあえずイメージ写真を撮ってみましたー!
ロンドンで購入してきた紅茶やジャム、チーズ、ショートブレッドにマナーハウスで頂いたスコーンとサンドウィッチを再現したいと思っています♪

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さて、詳細です
日 時 10 月7日 11時~15時前後
受講料 4000円
定 員  8名様

因みにロンドンのマナーハウスは、こんな感じでした^^

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今回のレッスンでは、スパークリングワインorノンアルコールスパークリングワインをお出しいたしますので、アルコールを飲まれる方は、公共交通機関でお越し下さいませ。
申し訳ありませんが、生徒さま限定とさせていただきます。
参加ご希望の方はメールにてご連絡くださいませ。
お待ちしております♪
by herb314 | 2015-10-04 16:17 | 教室 | Comments(0)

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by herb314
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