有精卵

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卵には、とてもこだわっています。
たかが卵・・・と思われるかもしれませんが、すごいんです。旨味が・・・
去年の市民会館で開催された食育祭で見つけました。

今は、その日の産み立ての有精卵を、家まで持ってきてもらっています。(職員の方が家の近所でした^^)

つくもの里でこだわって作られている卵です。
お野菜も無農薬で、とてもおいしいです。

こうやって、こだわって作ってくれている人たちがいるから、美味しい料理が出来るのだと、本当に感謝です。料理は、食材命!
段ボール入り肉まんなんて、論外ですよねっ。
# by herb314 | 2007-07-14 10:39 | こだわり食材
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今日は、とても暑かった~><
明日の公民館講座の買い出しに、走り回ったのですが、いきなりの夏日。
蝉まで鳴き出して、暑さ倍増・・

「なんか、冷たくてサッパリしたものが食べた~い!!」 と作りました、冷製パスタ。
水牛のモッツアレラを入れて、グレードUP。
最後に甘いEXバージンをかけて・・うまっ。

韓国冷麺にするかかなり迷いもありましたが、冷えたワインも飲みたかったし・・ね。

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美味しいジャガイモ、み~つけた!!
今日は、地鶏と一緒にローズマリー風味に仕上げました。
ジャガイモの名前は、「アンデス」。
皮が赤くて、中身は黄色です。ホクホクして甘みがあり、おいしいジャガイモです。

先日、マクロビの料理教室に行ったときに見つけました。
場所は、茂里町で長崎新聞の本社の隣のレストラン「テラハウス」で買いました。
無農薬なので、少し高いですが美味しかったです。

# by herb314 | 2007-07-12 23:51 | 料理 | Comments(0)

おいしい生活。

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先日はじめて、私の教室に参加してくださったaya*さん。
「おいしい生活。」というブログを書かれていて、SUSIETEA`Sのyumiちゃんのお友達です。
すごーーく、ステキなブログなので、「センスいいよね~・・・。」と、ひとりでブヅフツ言いながら、たまにブログにアクセスさせて頂いていました。

パンもプロ並みの腕前。この間見せてもらったビーズのアクセサリーも凄くステキで、美人なのに、かなり面白いキャラでした。さすが、yumi友!!

まぁ、とにかく、そんなaya*さんのリンクを貼らせて頂くことになりました。
しかし、お友達のリンクの張り方が思い出せず、昨日からかなりの時間パソコンの前に座って、うなってました・・・。やっと、先ほど成功!!
とても、ステキなブログなので遊びに行って下さいね♪

晴れてきたので、うちのオリーブの実もパチリ・・・

# by herb314 | 2007-07-12 11:27

Japanesque

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昨日頂いた、とびっきり美味しい塩うに・・・。
長与琴の尾市場の「中野鮮魚店」で手に入れてくれていました。
以前、ブログでも紹介してましたが、私の行きつけの魚屋さんです。

塩をうす~くきかせた、今が旬の赤ウニは、まったりとした甘さが凝縮されていて、生うによりもおいしいかも・・・。
日本に生まれてきてよかった!と、思える瞬間です。
いつもの朝は、マクロビ食の我が家。玄米食と野菜と海草類が基本ですが、今日は熱々の白ご飯にのっけて・・・かき込みました。

ウニといえば以前、ギリシャのエーゲ海で、ランチクルージングに行った時に見つけたウニ。
山ほど潜って穫って、痛さを我慢してウニの殻を割り、中身を食べたところ、オェッ・・・。
一緒に乗ってたギリシャ人から「こんなん、食べるの!?」と、かなりどん引きされてたっけ。

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昼から国際クラブのミーティング。
今日のお題は「風呂敷」。
初めての風呂敷に、「ビューティフォー!」と、大感激の外国人・・・。
みんな、セッセと色んな物を包んでました。

イスラムの子が、「これを頭に巻くスカーフにしたい。」と言っていました。
イランやインドネシアで風呂敷を頭にかぶったファッションが流行する日も近いかも・・(笑)
ついでに、風呂敷を鼻の下で結ぶ、泥棒巻きも教えときました。

# by herb314 | 2007-07-11 20:01 | こだわり食材 | Comments(0)

夏のハーブなブランチ

今月の講座のメニューをUPします。
夏は、お友達同士で集まる機会も多いと思います。
そんな時にささっと、涼しげなお料理を・・・と考えて作ってみました。

~夏のハーブなブランチ~

* ミント・ジュレップ
* ガスパチョ
* ブルスケッタ
* リングィーネのジェノベーゼ
* マチェドニア、アイスクリーム添え
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先日スパニッシュパーティー開くというので、LAのお友達にガスパチョのレシピを教えたところ、ガスパチョ、吉田栄作も喜んでたわよ♪と、メールが来ました。
彼女のパーティーは、LAの色んな人たちが集まるのでとても楽しいのです。

そのうち私もまた、参加するので待っててね♪

# by herb314 | 2007-07-08 11:12 | 教室

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